Retseptid Tervislik toitumine

Täidetud kikerherne tortillad

Nende tortillade idee sain “GK kokaraamat”-st, mille retseptid on mõeldud veresuhkru tasakaalustamiseks. Tasakaalustatud veresuhkur aitab omakorda parandada tervist ja kaotada kaalu.

Antud retseptist on võimalik teha ka taimne versioon. Oleneb, millist täidet otsustad kasutada.

Kikerherne tortillad (3 keskmise suurusega)

Vaja läheb:

  • 2,5 dl kikerhernejahu
  • 1,5 dl vett
  • küüslaugupulbrit/sibulapulbrit
  • soola ja pipart
  • valikuline: natukene kurkumi (annab ilusa kuldse värvi) – või karrijahu (ilus kuldne värv + maitse)
  • natukene extra virgin oliiv-, avokaado-, või kookosõli praadimiseks

Valmistamine:

Vispliga sega kausis kokku kõik koostisosad. Tainas peaks olema parajalt paks, aga samas ka parajalt jooksev, et tortillad panni peal ilusasse ümargusse vormi valguks. Vajadusel lisa kikerhernejahu või vett. Prae keskmisel kuumusel väheses õlis mõlemalt poolt, kuni ilmuvad pruunikad laigud. Väga kaua ei tasu siiski kuumutada, sest võivad muutuda liiga kuivaks. Taignast peaks saama umbes 3 võrdse suurusega tortillat. Liiga suuri tortillasid on raskem panni peal ümber pöörata.

Kaste

Määri kaste ühele poolele, enne täite lisamist. Selleks sobib näiteks 1 tl pestot, 1 tl vegan/tavalist majoneesi, (taimset) toorjuustu või hapukoort jms. Sobib ka kreemjaks purustatud 1/2 küpset avokaadot.

Täidis

See võiks koosneda nii rohelisest lehtviljast (nt rukola, jääsalat, kale kapsas, spinat), värvilisest köögiviljadest (kirsstomat, paprika, porru, suvikõrvits, redis, sibul jne), siis muidugi praetud seentest, oliividest, maitsetaimedest, idudest ning soovi korral võib väiksemas koguses lisada ka nt praetud kanafileed, fetajuustu, tofut, india pähkli juustu jms. Valik on sinu 🙂

Enne kasutamist võid osa täidisest kergelt läbi hautada nagu näiteks paprika, sibula, suvikõrvitsa ja kale kapsa, osa võid jätta tooreks, nagu idud, maitsetaimed, kirsstomatid. Kanafilee tuleks korralikult kindlasti läbi kuumutada. Ka tofu võiks lõigata kuubikuteks ja küpsetada koos maisteainete ja vähese õliga ahjus või pannil.

Mida mahlasema täidise teed, seda maitsvam tuleb!

Minu täidis koosnes kergelt kuumutatud kale kapsast, oliividest, sibulast ja punasest paprikast. Lisasin veel idud. Kastmeks kasutasin nii vegan pestot kui ka majoneesi. Oleks olnud maitsev veel india pähkli juust või natuke tavalist riivjuustu..vöi hoopis avokaado!

🙂

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga