Retseptid Tervislik toitumine

Krõbe toortatra-kaeramüsli pähklite ja kaneeliga / vegan ja gluteenivaba

Sõbranna sünnipäeva puhul otsustasin talle kingituseks valmistada tervisliku versiooni granolast ehk “küpsetatud müslist.” Googlest retsepti otsides jäi mulle silma Minimalist Baker toidublogi ja tema retsept, mille järgi ma antud granola ka tegin, väikeste muudatustega ainult.

Originaalretsepti leiad SIIT.

See krõbe müsli on rafineeritud suhkru vaba ning vegan! Kui kasutada gluteenivaba-märgistusega kaerahelbeid, siis see on ka 100% gluteenivaba!

Ma ei oska isegi edasi anda seda imelist kaneelirulli-juustukoogi lõhna, mida mu korter täis oli, kui seda granolat tegin! Ja maitse on ka SUPER HEA! Saab süüa näiteks koos jogurtiga, värskete puuviljade ja taimse piimaga või panna smuutikausside peale! Koostisosi saab maitse järgi vahetada ja asendada, aga täpne retsept, mille järgi tegin, oli selline:

Vaja läheb:

  • 200g toortatart (tavaline pruun röstitud tatar ei sobi)
  • 150g suuri kaerahelbeid (100% Gluteenivaba krõbeda müsli jaoks kasuta gluteenivaba-märgistusega kaerahelbeid)
  • 100-110g hakitud pähkleid ja seemneid (minu lemmikud on pekaani-ja kreeka pähklid, mandlid, kõrvitsaseemned ja päevalilleseemned)
  • 40g kookoshelbeid (kookoslaastud ka sobivad)
  • 2 spl lina- või chia seemneid (valikuline-mina panin, aga arvan, et ilma nendeta saab ka ilusti hakkama)
  • 3 spl kookossuhkrut
  • 120 g vahtrasiirupit (Või muud vedelat magustajat, nt mett, aga vahtrasiirup annab väga hea maitse.) Seda saab alati vähendada, kui soovid vähem magusamat krõbedat müslit.
  • 60g extra virgin kookosõli
  • 1 tl ceylon kaneeli
  • 1 tl vaniljet (Seda õiget ekstrakti kui võimalik! Vaniljesuhkur ajab ka asja ära vast.)
  • 0,5 tl naturaalset soola
Millised koostisosad välja näevad. Kogused olid muidugi suuremad.

Valmistamine:

  1. Pane ahi sooja: 160C
  2. Sega kokku kõik kuivained: toortatar, kaerahelbed, hakitud pähklid ja seemned, chia- või linaseemned, kookoshelbed, kookossuhkur, sool, kaneel ja vanilje.
  3. Madalal kuumusel kuumuta veevannil või potis kookosõli ning vahtrasiirup. Sega kuni mõlemad on täielikult üheks sulanud.
  4. Kalla kookosõli-vahtrasiirupi segu kuivainete peale ja sega hästi korralikult, et kuivained saaksid kõik õli-siirupi seguga kokku.
  5. Laota segu ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 160C juures 25-30 minutit kuni granola muutub kuldpruuniks. Ära lase üle küpseda! Küpsetamise ajal võid natukene ka segada.
  6. Lase jahtuda. Jahtudes muutub pehme segu hästi krõmpsuvaks. Mina laotasin osa segust veel teisele ahjuplaadile jahtuma, kuna kogus on päris suur.
  7. Pane purki ja naudi! Külmkapis kinnises anumas kestab nädalaid, aga toasoojas ei juhtu ka midagi.
Kookosõli ja vahtrasiirup enne kerget kuumutamist…
..ja pärast segamist ja kerget kuumutamist peab segu välja nägema selline.
Laota müsli segu ühtlaselt ahjuplaadile.
Otse ahjust! Pool segust laotasin teise paberi peale jahtuma.
Nii krõmps ja super hea maitsega! Pildil sojajogurt, banaan, vaarikad ja krõbe toortatra-kaeramüsli.

Kogus tundub alguses päris suur, aga uskuge mind, see läheb väga kiiresti! Eriti kui peres on mitu sööjat. Koguseid saab vajadusel vähendada või vahetada, näiteks panna rohkem kaerahelbeid ja vähem toortatart, rohkem kookost ja vähem pähkleid jne.

Päikest!

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga