Retseptid Tervislik toitumine

HUMMUS – lihtne, maitsev ja tervislik

Hummus on maitsev ja tervislik kikerhernepasta, mis on eriti populaarne Lähis-Idas ja Vahemere piirkonnas.

Kikerhernepastaga on hea võimalus suurendada kaunviljade osakaalu oma dieedis, kuna see on suurepärane valgu (teraviljadega kombineerituna moodustab täiusliku proteiini) – ja  toitainete allikas ning tasub ka mainida, et see on väga odav toiduainegrupp!

Mina teen hummust umbes 2-5x kuus ja seda jätkub korraga mitmeks päevaks. Kasutame seda nii leiva määrdena (pasteedi asemel), salati kõrvale (kastme asemel) kui ka dipina köögiviljakangidega (hea filmisnäkk!)

Vaja läheb:

  • 1 purk/tetrapakk 400 g kikerherneid (400g koos vedelikuga)
  • 2-3 spl extra virgin oliivõli
  • 1 kuhjaga spl tahinit ehk seesamipastat
  • ½ sidruni mahla
  • 0,5-1 tl meresoola
  • 1 tl (jahvatatud) köömneid
  • 1 küüslaugu küüs
  • natukene külma vett (u 3 spl)

Valmistamine:

  1. Loputa kikerherned külma veega ning eelmalda kestad, mis loputamise käigus lahti tulevad (mina üritan eemaldada võimalikult palju, siis tuleb hummus pehmem ja mõnusam)
  2. Lisa köögikombaini kikerherned, sidrunimahl, oliivõli, tahini, maitseained ja küüslauk.
  3. Blenderda ühtlaseks massiks ning vajadusel kaabi vahepeal kombainianuma seinu , et kõik koostisosad ilusti segatud saaks.
  4. Lisa külm vesi, nii umbes 3 spl.,vajadusel rohkem või vähem. Hummus ei tohi olla liiga vedel ja voolav, vaid piisavalt kreemjas.
  5. Serveeri leiva või köögiviljadega või pane õhukindlasse purki ning külmkappi, kus see seisab kuni 1 nädal. Naudi!

Olgem terved!

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga