Retseptid Tervislik toitumine

Banaani-kardemonimuffinid mandlitega: gluteeni-, piima- ja suhkruvabad!

Inspiratsiooni sain Ragne Värgi raamatust “Paleo magustoidud.”

Selle retsepti magustajaks on 3 küpset banaani ning muffinid ei ole väga magusad, mis mulle just meeldibki! Head maitset annab kaneel ja kardemon! Suurematel magusasõpradel soovitan lisada juurde veel natukene mett, kookosnektarit või agaavisiirupit.

Vaja läheb:

  • 2 dl kinoajahu (usun, et kaerajahu sobiks ka hästi)
  • 2 dl mandlijahu
  • 2 muna
  • 50 g toasooja kookosrasva (u 1 suur kuhjaga spl)
  • 3 väga küpset keskmise suurusega banaani (mustade täppidega)
  • 1 tl tseiloni kaneeli
  • 1 tl kardemoni
  • 1 tl soodat
  • 3 spl värske sidruni mahla
  • peotäis hakitud mandleid kaunistuseks
Kuna elan Soomes, siis kasutan palju Foodin-i tooteid!

Valmistamine:

  1. Blenderda või mikserda munad, toasoe kookosrasv, banaanid ja sidrunimahl ühtlaseks kreemjaks massiks. Magusasõbrad võivad enne blenderdamist vastavalt vajadusele lisada veel mett, kookose- või agaavinektarit või kookossuhkrut.
  2. Eraldi kausis sega kokku kõik ülejäänud kuivained.
  3. Määri muffinivorm kookosrasvaga.
  4. Sega aeglaselt ja rahulikult kreemjas mass ja kuivained omavahel kokku.
  5. Täida muffinivormid 2/3 taignaga ja puista peale hakitud mandleid. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 25-30 minutit.
Märgaineid ja kuivaineid omavahel vaikselt kokku segamas.

Naudi!

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga